Sneha Saúde
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As cerejas de Acerola têm o terceiro maior teor de vitamina C em plantas cultivadas, com um teor de vitamina C de 1677 miligramas por 100 gramas de fruta. Isto é superado apenas pela ameixa de Kakadu e pela fruta de Camu-camu, sendo 31 vezes superior ao dos limões, 27 vezes ao dos morangos, 18 vezes ao dos kiwis e 7 vezes ao da goiaba. A acerola é verdadeiramente considerada um dos "reis da vitamina C natural".
Além disso, contém elementos essenciais como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, ferro e cálcio. A vitamina C é um ingrediente indispensável para a manutenção da saúde humana, ajudando a melhorar a imunidade e proporcionando benefícios estéticos. Possui uma vasta gama de aplicações nas áreas de cuidados de saúde, bebidas e cosmética.
| Item | Especificação | Resultado | Método de ensaio |
|---|---|---|---|
| Controlo físico | |||
| Aparência | Pó higroscópico fino | Em conformidade | Visual |
| Cor | Amarelado / Rosa pálido | Em conformidade | Visual |
| Gosto | Característica | Em conformidade | Organoléptico |
| Odor | Característica | Em conformidade | Organoléptico |
| Análise do crivo | 80% passa em malha 100 | Em conformidade | Tela de malha 80 |
| Cinza | 5% Máx | 3.91% | 2 g / 525 °C / 5 horas |
| Perda em secar | 5% Máx | 3.80% | 5 g / 105 °C / 2 horas |
| Matéria-prima utilizada | Fruta | Em conformidade | / |
| Solubilidade | Solúvel em água | Em conformidade | / |
| Controlo químico | |||
| Metais pesados | NMT 10ppm | Em conformidade | Absorção atómica |
| Arsénio (As) | NMT 2ppm | Em conformidade | Absorção atómica |
| Mercúrio (Hg) | NMT 0,1 ppm | Em conformidade | Absorção atómica |
| Chumbo (Pb) | NMT 2ppm | Em conformidade | Absorção atómica |
| Cádmio (Cd) | NMT 1ppm | Em conformidade | Absorção atómica |
| Estado OGM | Sem OGM | Em conformidade | / |
| Resíduos de pesticidas | Em conformidade com a norma USP | Em conformidade | Cromatografia gasosa |
| Benzo(a)pireno | NMT 10 ppb | Ausente | CG-EM |
| Soma de benzo(a)pireno, benz(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno e criseno | NMT 50 ppb | Ausente | CG-EM |
| Aflatoxina (G2, G1, B2, B1) | Negativo | Negativo | HPLC |
| Controlo microbiológico | |||
| Contagem total da placa | 10 000 UFC/g Máx | Em conformidade | AOAC |
| Levedura e bolor | 300 UFC/g Máx | Em conformidade | AOAC |
| Coliformes | Ausente/1 g | Em conformidade | AOAC |
| S. aureus | Ausente/1 g | Em conformidade | AOAC |
| E. coli | Ausente/1 g | Em conformidade | AOAC |
| Salmonelas | Ausente/25 g | Em conformidade | AOAC |
| Listeria monocytogenes | Ausente/1 g | Em conformidade | USP |
